Recettes de repas pauvres en graisses pour le soir

Des plats légers pour le soir

En plus de vos shakes, vous avez bien sûr envie de manger quelque chose de bon le soir. Voici huit plats sans étapes compliquées et pauvres en matières grasses. Pour chaque recette, vous trouverez d'abord la liste de courses, puis la préparation.

Thon à la sauce aux anchois (4 pers.)

• 2 boîtes de thon aux légumes
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de margarine
• 3 cuillères à café de pâte d'anchois
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 gousse d'ail
• aneth et origan

Mélangez bien tous les ingrédients. Servez avec 2 cuillères de service de macaronis par personne et une salade fraîche.

Poisson aux fruits

• 400 g de cabillaud
• 2 cuillères à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pomme et 1 banane
• 1 mandarine et 1 orange
• sel et poivre

1. Allumez le four à 200 degrés.
2. Badigeonnez le poisson de poivre, de sel, de moutarde et de jus de citron, puis placez-le dans un plat allant au four.
3. Coupez les fruits en quartiers ; pressez l'orange.
4. Répartissez les fruits sur le poisson et versez le jus d'orange par-dessus.
5. Couvrez le plat de papier aluminium et placez-le à mi-hauteur du four. Après environ 20 minutes, le poisson est cuit.

Délicieux avec par exemple du riz complet et une salade.

Poisson en papillote

• 1 oignon et 2 tomates
• 200 g de champignons
• 400 g de poisson
• poivre, sel et thym
• 10 g de margarine
• jus de citron

1. Préchauffez le four à 200 degrés.
2. Posez le poisson sur une feuille d'aluminium, face mate vers l'extérieur, et parsemez-le de poivre et de sel.
3. Garnissez le poisson de rondelles d'oignon et de tranches de tomate, puis des champignons. Arrosez d'un peu de jus de citron.
4. Parsemez d'un peu de thym et déposez la margarine dessus.
5. Fermez bien les papillotes et laissez-les cuire au milieu du four.

Servez avec une pomme de terre cuite à l'eau et quelques crudités.

Plat indonésien de poisson et de légumes

• 1 cuillère à café d'huile
• 1 sachet de légumes pour bami
• 1 pointe de couteau de curcuma
• 1 pointe de couteau de gingembre en poudre
• 2 cuillères à soupe de ketjap (sauce soja sucrée)
• 400 g de cabillaud ou de lieu noir

1. Faites chauffer l'huile et faites revenir les légumes pour bami.
2. Ajoutez les épices et le ketjap, éventuellement avec un trait d'eau, et laissez mijoter le tout 10 min.
3. Pendant ce temps, coupez le poisson en morceaux. Ajoutez-le après 5 min., avec les pousses de soja du sachet.

Le riz complet accompagne bien ce plat.

Salade-repas au poulet

• 200 g de rôti de poulet (charcuterie)
• 2 oranges
• 4 chicons
• jus de citron
• poivre et sel
• 4 cornichons
• 3 cuillères à soupe de sauce salade
• 3 cuillères à soupe de yaourt
• 1 cuillère à café de curry
• ciboulette

1. Coupez le rôti de poulet en lanières et les oranges en dés.
2. Émincez finement les chicons et arrosez-les d'un peu de jus de citron. Hachez finement les cornichons.
3. Préparez une petite sauce avec la sauce salade, le yaourt, le poivre, le sel, le curry et la ciboulette.
4. Mélangez le tout.

Si vous le souhaitez, accompagnez d'une tartine de pain complet.

Filet de poulet à l'ananas

• 300 g de filet de poulet
• poivre et sel
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 10 g de margarine
• 2 cuillères à soupe de ketjap
• 1 dl de lait
• 4 tranches d'ananas avec leur jus

1. Faites dorer le filet de poulet dans la matière grasse et ajoutez l'oignon et l'ail.
2. Assaisonnez le poulet de poivre et de sel.
3. Versez le ketjap, le lait et le jus d'ananas et laissez mijoter 5 min.
4. Coupez l'ananas en dés, ajoutez-les dans la poêle et liez la sauce avec un peu de fécule de maïs (maïzena).

Le riz est un bon choix pour accompagner ce plat.

Œufs brouillés à la française

• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 tomates
• 10 g de beurre
• poivre et sel
• basilic
• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de lait

1. Faites cuire les légumes 5 min. à feu doux et assaisonnez-les de poivre, de sel et de basilic.
2. Battez les œufs avec le lait et versez le mélange sur les légumes.
3. Remuez sans arrêt jusqu'à ce que les œufs soient pris.

Servez avec une salade et une pomme de terre cuite à l'eau.

Salade de la mer cantonaise

• salade mélangée
• 1 boîte de pousses de bambou
• un peu de carotte râpée
• 2 cuillères à café d'huile
• 150 g de champignons (rapidement poêlés)
• 1 boîte de crabe ou de bâtonnets de surimi

Pour la vinaigrette cantonaise

• 1 cuillère à soupe d'oignons nouveaux émincés
• 1 demi-cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de ketchup
• 1 cuillère à soupe de ketjap
• un peu de sel

Préparez d'abord la vinaigrette. Ne mélangez les ingrédients de la salade qu'au moment de passer à table, puis versez la vinaigrette dessus.

Remarque : lorsqu'il est question de gestion du poids, nous faisons référence au programme de gestion du poids Herbalife. Celui-ci comprend notamment une alimentation équilibrée, une activité physique régulière, une hydratation suffisante chaque jour, des compléments alimentaires si nécessaire et un repos suffisant. Les résultats varient d'une personne à l'autre.